Alkohol
13 vol%
Ausbau
trocken
Werden
Vergärung im Edelstahl, anschließend Reife auf der Feinhefe – weil der Riesling einfach viel Zeit braucht.
Charakter
Feine, kühle und frische Steinobstnote, weißer Weingartenpfirsich, am Gaumen wieder Weingartenpfirsich, saftig und fruchtsüß, animierend mit fein ziselierter Säure, ausgesprochen elegant, harmonisch, fein gestrickter Fruchtkörper.
Trinkreife
Riesling macht in der Jugend durch seine Fruchtigkeit Spaß, hat aber auch eine lange Lebensdauer, wobei die Frucht mit der Zeit verschwindet und den so genannten Sekundäraromen Platz macht. Das verändert den Charakter des Weines.
Speisenbegleitung
Zu edlen Süßwasserfischen, leichten Vorspeisen, Backhendl, Schnitzel und
gekochtem Rindfleisch wie Tafelspitz & Co.
