Alkohol
12,5 vol%
Ausbau
trocken
Werden
Ausbau für ein Jahr in gebrauchten Barriques. Die Trauben stammen von sehr alten Rebstöcken mit besonders kleinbeerigen Trauben. Charakter Sehr sortentypischer Duft, Kirschen und Walbeeren, Himbeeren, dazu feine Gewürzaromen, umrahmt von zarter Fruchtsüße, am Gaumen feingliedriger Körper, ein Hauch von Süße, animierende Säure, lebendig, sehr zart und elegant.
Lagerfähigkeit
Jung super zu trinken, sollte man aber nicht all zu lange aufheben.
Speisenbegleitung
Wildgeflügel von Rebhuhn bis Taube, Pasteten und Terrinen vom Wild.
