Alkohol
13 vol%
Ausbau
trocken
Werden
Temperaturkontrollierte Vergärung im Stahltank, anschließend liegt der Wein vier Monate auf der Feinhefe. „Dabei wirkt die Hefe auf den Wein ein und er wird länger und weicher.“ Florian Alphart
Charakter
Zarter Duft mit feinen Nuss- und Mandelaromen in der Nase, Orangenschalen, Kokos, mit schönem Fruchtkörper, Obsttöne von reifen Birnen, dezente Brotnote, saftig- fruchtig, reife, animierende Säure, angenehm zu trinken, ein „Kumpel-Wein“, mit dem man sich sofort versteht.
Trinkreife
Erstaunliche Lagerfähigkeit – hat weder einen großen Körper noch viel Alkohol. Seine Haltbarkeit verdankt er dem besonders sauberen, komplett botrytisfreien Ausbau und den geringen Erträgen.
Speisenbegleitung
Durch seinen neutralen Charakter ist der Neuburger ein vielseitig einsetzbarer Speisenbegleiter – von der Heurigenjause bis zu Hausmannskost, Fisch oder hellem Geflügel.
