Alkohol
13,5 vol%
Ausbau
trocken
„Dieser Wein, der nur in besonderen Jahren gekeltert wird, ist die Auslese der perfekten Beeren unserer ältesten Chardonnayanlage für meine Interpretation eines langlebigen Spitzenweins“. (Florian Alphart) Er reift für mindestens 12 Monate auf der Feinhefe in kleinen Holzfässern – und anschließend noch in der Flasche. In der Jugend wirkt der Wein engmaschig und strukturiert, mit weiterer Flaschenlagerung erreicht er seine optimale Verfassung. In der Nase dominiert eine exotische Fruchtnote mit Kokostönen und Anklängen von Weihnachtsbäckerei. Am Gaumen ist der Wein fein gewebt, zart und fast schmeichelnd, mit einer ausgeprägten Mineralik, die sich im mächtigen, langen Nachhall fortsetzt.
